熟牛肉代理费用怎么计算

- 2019-04-29-

       喜欢跟风的人不适合做熟食。看着别人什么卖得好就去模仿,去跟风。素不知,人家卖得好,肯定有他的特别之处,如果让你随随便便就模仿出来了,那估计所有的店都会做得半死不活的。    熟牛肉代理费用,我还是建议大家坚持自己的特色,做自己擅长的菜品,只要你坚持做下去,慢慢就形成自己的品牌了。跟风是最不可取的,经常有朋友问我能不能帮忙研究一下他们当地某家店的特色菜,然后自己想做。我想说的是,先不说短期内我没法研究出来,即使我研究出来了,你拿去做来卖,试问,你一家新店和别人老店比,你具备哪些竞争条件?是顾客群体?还是品牌效应?什么都不具备,即使你做到味道比别人好, 熟牛肉代理费用牛肉类食品短期也很难超越别人。

       唯一能做的就是坚持自己的特色,做属于自己的品牌。脾气性格暴躁的人不适合经营熟食店。俗话说,嫌货才是买货人。有些顾客为了让你优惠价格,总会想方设法挑你的小毛病,如果一言不合就跟顾客发生争执,那这个生意就没法做了。要具备吃苦耐劳的精神。做熟食,是个辛苦活,但是貌似这个世上也没有哪个工作特别轻松。只不过,做熟食其实也不很累,只是比较繁琐而已。说到繁琐,也不全是,这要看每个人怎么去安排每天的工作。比如夫妻两个开店,正常情况下是早上起来做熟食,做完之后,一个人看店,一个人准备第二天的食材,比如采购,腌制,焯水,码味等等。这样,早上做熟食的时候就不会手忙脚乱的了。熟牛肉加工顾客进到熟食店,一般都是有直接购买需求的,卖熟食不是卖衣服,顾客还试穿比较。所以,当遇到挑剔的顾客进店之后,一定要耐心,再耐心的和顾客沟通。很多时候,心情比味道更重要。心情愉快,吃嘛嘛香。

        急于求成,投机取巧的人不适合开店。当下的熟食熟食行业并没有规范的操作标准,很多熟食新手都喜欢走捷径,总想靠一个配方,或者一大堆添加剂就能轻松做出熟食。现在有部分培训机构宣称的2-3天学会全部熟食,这明显是不符合实际情况的,试问,2-3天对于一个熟食小白来说,能把所有的香料和调料的名称、作用记住就已经很不错了,哪里还能搞懂熟食时怎么回事。我接触过很多从培训机构出来的朋友,一看配方,添加剂就是5.6种,请问,这样卤出来的菜,你自己敢吃吗?你都不敢吃,何来的底气卖给顾客吃。熟食是一门系统的技术,不是靠一个配方资料或者无数的添加剂就能做好的,要学好熟食技术,最好还是找一家实体店,亲自品尝了菜品后,觉得适合你当地的口味再做决定,那些想用3.5天就学会熟食,或者想靠添加剂来做熟食的人注定会开店失败。